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读一读唐诗《过故人庄》里的美食——谈一谈唐朝的饮食文化

行业资讯 / 2021-11-25 00:40

本文摘要:在清代孙洙辑录的《唐诗三百首》序言中曾写过“熟读唐诗三百首不会吟诗也会吟”的诗句。在我们熟读《唐诗三百首》的历程中不难发现唐诗中所表达的内容其实很是广泛。既有离愁别绪也有家国情仇既有慷慨激昂的边塞情怀也有对垂涎美食的食客本色。 上至王公贵族下至黎民黎民都可以从《唐诗三百首》找到自己的偏好。 如果你平时是一位无肉不欢、无酒不成席的主儿那你对唐诗中形貌美食和聚会的诗句就一定会特别感兴趣。 生活在盛唐时期的山水田园诗人孟浩然曾写过一首脍炙人口的七言绝句《过故人庄》。

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在清代孙洙辑录的《唐诗三百首》序言中曾写过“熟读唐诗三百首不会吟诗也会吟”的诗句。在我们熟读《唐诗三百首》的历程中不难发现唐诗中所表达的内容其实很是广泛。既有离愁别绪也有家国情仇既有慷慨激昂的边塞情怀也有对垂涎美食的食客本色。

上至王公贵族下至黎民黎民都可以从《唐诗三百首》找到自己的偏好。

如果你平时是一位无肉不欢、无酒不成席的主儿那你对唐诗中形貌美食和聚会的诗句就一定会特别感兴趣。

生活在盛唐时期的山水田园诗人孟浩然曾写过一首脍炙人口的七言绝句《过故人庄》。

“故人具鸡黍邀我至田家。绿树村边合青山郭外斜。开轩面场圃把酒话桑麻。待到重阳日还来就菊花。

”这首诗写的是大诗人孟浩然受到朋侪邀请来到了一个山清水秀、景致优雅的农庄朋侪为了迎接他的到来提前备好了酒席。

这首《过故人庄》中所提到的酒席其实都是比力常见的农家菜。

但之所以说没有大鱼大肉其实在唐朝的时候人们认为只有“羊肉”才是肉食而鸡鸭鱼肉与羊肉相比基础算不上肉。

孟浩然和故友老友酒足饭饱之后该谈论的农务之事也基本上已经告一段落此时的天色已晚诗人要与老友离别了。“待到重阳日还来就菊花”可是在离别的时候老友再一次邀请他来家里聚餐两小我私家将下次聚会的时间定为“重阳日”也就是九月初九一边饮酒吃菜一边赏菊想一想都特别惬意。

唐代大诗人孟浩然是一位典型的田园诗人他所创作的诗歌中基本上都以山水、田园为配景。

而在他众多田园诗歌中尤以《过故人庄》为优“故人具鸡黍邀我至田家。”这句诗中所说的“鸡黍”语出《论语·微子》:“止子路宿杀鸡为黍而食之。”在古代鸡黍一般都泛指自食或者招待客人的饭菜而这首诗中的鸡黍划分指鸡和黍。黍是古代唐朝比力重要的粮食作物之一既可以煮饭也可以用来做米糕或者酿酒。

孟浩然受到生活在农庄的朋侪邀请这位朋侪为了款待孟浩然的到来杀鸡的同时还煮了黍米饭作为农村家庭来说这已经是高规格的待客尺度了。

3.陈思《唐诗盛衰主题研究》

这其实也从另一个侧面印证了唐朝时多以面食为主的饮食习惯。

盛唐时期由于国家经济和文化已经到达了一个较高的水平所以纵然是生活在农村地域的老黎民在招待客人的时候也都能够遵守饮食礼仪。

大诗人孟浩然通过诗歌来表达对田园生活的憧憬同时他的诗歌所形貌美食也体现出来唐朝时的饮食文化。虽然他比力擅长形貌田园但唐朝时的田园美食也足以令人感受到文化的气力。

诗歌既可以表达情感还可以表达对美食喜爱而唐诗中所描绘的美食其实也是其时人们所追求的饮食文化。

从孟浩然《过故人庄》这首诗来看唐朝的饮食文化的特征其实深受唐朝时所推崇的儒学影响但由于唐朝时与周边国家多有往来所以饮食习惯、文化以及礼仪其实也深受影响。“胡化、养生化、宗教养和艺术化”是唐朝饮食文化的重要特征。

好比吃胡饼、胡椒等食物就是中国饮食与胡族饮食的融合。

2.乔乔《全唐诗中的胡食》

唐朝的饮食文化中礼仪

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1.吴中胜《舌尖上的唐诗》

如果根据其时唐朝的现状来看饭桌上的菜品其实也很是简朴因为唐朝的时候蔬菜的种类十分单调。普通人家平时只能吃秋葵至于后世常见的马铃薯、西红柿、青椒、红薯、辣椒等蔬菜唐朝时期还没有引入海内。

两小我私家把酒言欢时的酒极有可能是只普通的米酒好比黍、粟等经由发酵之后酿成的酒这种米酒一般度数都不高而且喝起来另有一种米香但多饮之后也容易醉人。

参考文献

宴席之上孟浩然与老友一边吃菜一边饮酒谈一谈过往展望一下未来。酒足饭饱之后诗人提笔写下了这首经典之作。

孟浩然《过故。


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